Bioholdings

Toda la gente los conoce por su producto estrella: ¡BioPork!

Hacen proteína vegetal con soja y, después de muchos procesos, consiguen texturizarla, saborizarla y colorearla para que parezca carne de cerdo. El resultado es bastante bueno. Un trozo de BioPork sabe mejor que un cacho de lomo de baja calidad.

Empezaron con salchichas, luego con ibéricos, después bacon, y, ya lo más difícil, filetes de lomo fresco, solomillos, costillas y redondos. Tienen, incluso, una versión para hacer pulled pork. Cada presentación requiere un producto diferente, porque el cocido-horneado-fritura-etcétera se realizan a temperaturas diferentes de sus equivalentes naturales. No son tan versátiles como un buen trozo de carne de cerdo, pero ¿quién puede pagar carne fresca todos los días?

BioHoldings produce su propia soja en explotaciones por todo el mundo. Los laboratorios de ingeniería genética de BioHoldings han desarrollado variedades resistentes y adaptadas a los desafíos climáticos. Las semillas de soja se exprimen para retirar el aceite de soja, quedando una pasta de harina de soja rica en proteínas que luego se transforma en esa deliciosa loncha de bacon. El aceite obtenido al producir la pasta de harina tiene usos industriales. Se esterifica y se convierte en biodiesel y en glicerina. La mayoría de la gente se imagina que BioPork es el líder mundial en análogos de proteina porciona, claro. Pero lo que la mayoría no sabe es que BioPork es el 4º productor mundial de biodiesel, empleado en trenes, barcos, generadores eléctricos… Y el 6º vendedor de glicerina, usada en alimentación, cosmética, polímeros, anticongelantes y lubricantes, y farmacia. ¿Te harías así de rico con un cerdo? No, claro que no.

Ficha corporativa

BioHoldings, A.K.A. 'Biopork'

• Origen: Francia.
• Accionista principal: family office Champolion, 43%
• Tamaño: holding. 20.000 empleados. 8000 tropas.
• Reputación: mala. Cientos de miles de desplazados, vertidos, plagas. Los numerosos chanchullos con gobiernos locales para quedarse con tierras, roturar bosques, trazar carreteras y otras ventajas tienen un precio reputacional.

80 patentes y una división de operaciones clandestinas que protege sus campos de cultivo, refinerías, depósitos, petroleros, oleoductos y plantas de procesado. Además cuentan con un ejército privado no declarado que suelen alquilar a señores de la guerra y gobernantes corruptos. En total son 3 formaciones de tamaño brigada, completamente mecanizadas, incluyendo tanques, artillería, infantería y aviones. Las suministran empleando su flota de barcos. Disponen además de un barco de asalto anfibio de 20.000 toneladas de desplazamiento.